KLEINER
SOUR CHERRY
BY BRANDY

CHARAKTER VÝROBNÍHO PROCESU

Malosériový destilát odrůdového ovoce původem z volné přírody. Devítiměsíční fermentace kvasu odpeckovaných višní, třístupňová destilace za řízené teploty. Po sedmi letech ležení v kameninových nádobách byl uložen v roce 2014 do sudů po sherry brandy, vinné pálence z fortifikovaného vína sherry.

VZHLED

Průzračná, jantarově medová barva s odlesky mědi, velmi dobrá viskozita.

VŮNĚ

Jemná, delikátní vůně mléčné čokolády, ořechů, kakaa a javorového sirupu s nasládlými podtóny skořice a sušeného ovoce.

CHUŤ

Delikátní, hřejivá s nádechem vanilkového lusku, makadamových ořechů a datlí. Dlouhý hedvábný závěr připomínající slaný karamel.

Rok sklizně: 2006
Rok destilace: 2007
Obj. alkoholu: 43 %
Délka zrání: 3 roky