KLEINER
SOUR CHERRY
BY SHERRY

CHARAKTER VÝROBNÍHO PROCESU

Malosériový destilát odrůdového ovoce původem z volné přírody. Devítiměsíční fermentace kvasu odpeckovaných višní. Řízená třístupňová destilace. V roce 2014 byl destilát uložen do sudů po sherry z odrůd Palomino a PX (Pedro Ximénez).

VZHLED

Tmavší jantarová barva s bronzovými odlesky, velmi dobrá viskozita.

VŮNĚ

Delikátní vůně sladkého koření, lesního medu, včelí plástve a kakaového bobu.

CHUŤ

Bohatá, harmonická chuť rozinek, datlí, fíků a pralinek, dlouhý, příjemně kořenitý závěr.

Rok sklizně: 2006
Rok destilace: 2007
Obj. alkoholu: 43 %
Délka zrání: 3 roky